Edelweiss Menù



ANTIPASTI
Il nostro Salame e Speck trentino
€ 6,00
Antipasto della casa con Salumi, Sottaceti e Formaggio con Mostarda
€ 10,00
Selezione di Formaggi con Mostarda di Pere Cotogne
€ 8,00
Antipasto di crudo 24 mesi e Melone
€ 8,00
PRIMI PIATTI
Bigoli trafilati al bronzo con sugo di Capriolo
€ 9,00
Tagliatelle trafilate al bronzo con finferli e porcini
€ 12,00
Tortelloni verdi ripieni di Ricotta e Spinaci con sugo ai Funghi del baldo e Tastasal nostrano
€ 11,00
Pasta Casereccia al Pesto Baldino: a base di Scraus (spinacio selvatico)
Noci di Prada, Aglio pastorizzato e Olio extravergine del Garda
€ 11,00
Su richiesta è possibile fare il piatto anche vegano
SECONDI PIATTI
SECONDI PIATTI
Capriolo con Polenta
€ 14,00
Stracotto d’Asino con Polenta
€ 13,00
Polenta, Funghi e Speck trentino
€ 10,00
Polenta, Funghi e Formaggio fuso
€ 12,00
Polenta, Funghi, Formaggio fuso e Speck
€ 14,00
Costata di Manzo ai ferri (500gr)
€ 18,00
Tagliata di Picanha ai ferri con Rucola e Grana (leggermente grasso)
€ 16,00
Tagliata di Picanha ai ferri con Funghi (leggermente grasso)
€ 17,00
Bistecca di manzo ai ferri 250g
€ 15,00
Bistecca di manzo ai ferri 250g con Funghi
€ 17,00
Picanha intera ai ferri (circa 1kg)
€ 5,50 al hg
COTTURA A BASSA TEMPERATURA:
Brasato di Manzo con Polenta cotto a bassa temperatura
€ 12,00
Brasato di Manzo con polenta cotto a bassa temperatura con Funghi
€ 14,00
PIZZA GOURMET (solo per la cena)
PIZZA GOURMET (SOLO PER LA CENA)
Margherita: Pomodoro, Mozzarella, Basilico Alpino BIO,
Pomodorini Gialli coltivati in orto
9€
Crudo e Burrata e Rucola: Pomodoro, Mozzarella, Basilico Alpino BIO
15€
CONTORNI
Patate
€ 3,00
Bis contorni di stagione
€ 4,00
I nostri funghi misto bosco
€ 4,00
Insalata mista
€ 3,00
Verdura Grigliata mista
€ 5,00
DOLCI
Tiramisù
€5,00
La nostra Frutta essiccata sotto Spirito con Gelato
€6,00
Ciricotta: mousse di ricotta, grappa e zucchero con la nostra composta di Ciliegie
€5,00
Strudel di Mele e Uvetta con panna
€5,00
San Vigilini abbinato con un bicchiere di Recioto
€5,00
VINI BIOLOGICI e VIGNETI ANTICHI
VIGNETI BIOLOGICI
Cantina Antonelli Bio Wine: Montefalco Umbria
Montefalco Rosso DOC BIO 14,5%
€ 20,00
Montefalco Sagrantino DOCG BIO 14,5%
€ 40,00
Montefalco Sagrantino Passito DOCG 375ml 14% BIO
€ 35,00
Azienda Agricola Cantrina: Bedizzole, Brescia
ZERDI: Benaco Bresciano Rosso IGT 14%
€ 25,00
Tenuta Santa Lucia: Mercato Saraceno, Emilia Romagna
S-CE’TT: Rubicone Sangiovese IGT 13% (senza solfiti aggiunti)
€ 21,00
Cantina Fornacella
Rosso di Montalcino DOC 13%
€ 30,00
VIGNETI STORICI
Cantina Albino Armani: Val d’Adige
Foja Tonda: Val d’Adige Terra dei Forti DOC 13%
€ 24,00
Cantina Vallarom: Masi di Vo’ Sinistro d’Avio, Trentino
Foglia frastagliata: Vallagarina Lambrusco IGT 12%
€ 25,00
Azienda Agricola Fedrizzi: Mezzolombardo, Trentino
Teroldigo: Teroldego Rotaliano DOC 13,5%
€ 25,00
VINI ROSSI
Cantina Aldegheri: Sant’Ambrogio di Valpolicella
Le Pietre IGT ( Uva: Corvina, Cabernet, Rondinella) 13%
€ 17,00
Valpolicella Classico Superiore I Lastari DOC 13%
€ 20,00
Sengia Rossa IGT ( Uva: Corvina, Merlot, Rondinella) 14%
€ 22,00
Valpolicella Classico Ripasso DOC 14%
€ 25,00
Cantina Valpantena: Torre del Falasco Valpolicella
Corvina Veronese IGT 13%
€ 10,00
Valpolicella Superiore DOC 13,5%
€ 13,00
Valpolicella Ripasso DOC 14%
€ 15,00
Cantina Farina: San Pietro in Cariano
“Nodo D’Amore” Rosso Trevenezie IGT 14%
€ 20,00
Cantina Costadoro: Bardolino
Bardolino Classico DOC 12%
€ 10,00
Bardolino Classico Superiore DOCG 14%
€ 14,00
Cantina Poggi: Affi
“Naker” Merlot IGT Verona 14%
€ 13,00
Cantina Salizoni: Calliano, Trentino
Marzemino Trentino DOP 12,5%
€ 18,00
VINI BIANCHI
Cantina Aldegheri: Sant’Ambrogio di Valpolicella
Zaleo DOC Custoza 12%
€ 10,00
Cantina Valpantena: Torre del Falasco Valpolicella
Garganega IGT 13%
€ 10,00
Cantina Colli Morenici: Ponti Sul Mincio
Garda DOC frizzante 11,5%
€ 10,00
Cantina Spagnol: Col Del Sas Valdobbiadene
Prosecco Extra Dry DOCG 11%
€ 17,00
Cantina Madonna Delle Vittorie: Arco
Trento DOC Metodo Classico 12,5%
€ 25,00
Cantina Zenato: Verona
Lugana Santa Cristina DOC 13%
€ 21,00
Cantina Albino Armani: Peschiera del Garda
Lugana DOC: uva Turbiana 13,5%
€ 17,00
Cantina Borgo dei Posseri: Ala, Trentino
Quaron: Müller Thurgau IGT 12,5%
€ 20,00
Azienda Agricola Le Battistelle: Monteforte d’Alpone
Soave DOC Classico, 12,5%
€ 16,00
ALLA SPINA
Rosso: Cantina Costadoro 12%
250ml € 2,50
500ml € 5,00
1000ml € 10,00
Bianco: Cantina Montindon 12%
250ml € 2,50
500ml € 5,00
1000ml € 10,00
Birra HB Hofbräu Original München
200ml € 2,50
400ml € 4,50
ORARI RISTORANTE
Tutti i giorni
12:00 – 14:00
19:00 – 21:00